- Đứng chính phụ trách các món xào, chiên.
- Trợ giúp Bếp trưởng và các Bếp nóng khác trong việc tổ chức bếp chung, giám sát quá trình thực hiện và trình bày tất cả món ăn theo tiêu chuẩn thống nhất
- Hỗ trợ Bếp Trưởng kiểm tra thực phẩm trước khi đưa vào phục vụ, bảo đảm đáp ứng đúng tiêu chuẩn
- Chế biến, trình bày món ăn trong thực đơn